ABSTRACT Barbados gooseberry (BGB) is a non-conventional vegetable highlighted for its nutritional value, particularly its protein content. However, there is a lack of scientific information for improving the plantation system of this plant. This research proposed to evaluate high-density systems to cultivate BGB plants for sprout production. The experiment was carried out in the Horticulture Sector of the Canguiri Experimental Station Farm from UFPR, located in the county of Pinhais, Paraná State, Brazil. BGB was planted in open field beds using distinctive plantation systems according to plant stands and pruning and thinning management. The experimental design was randomized blocks with three repetitions per treatment. Five high-density plantation systems (treatments) were tested: 10 (10?10): 10 × 10 cm; 2) (20?20): 20 × 20 cm; and 3) (30?30): 30 × 30 cm spacing with thinning to keep one sprout growing per primary branch per plant; 4) (30?30TS) was represented by 30 × 30 cm spacing with thinning to keep one sprout growing from each of two secondary branches grown from the primary branch to give two sprouts (TS) per plant; 5) (30?30FS) consisted of plants with 30 × 30 cm spacing with no thinning (FS = free growing sprouts). The first three treatments were thinned to one sprout per plant. Protein content of BGB sprouts was also determined to verify its real protein content. A high-density plantation system promoted BGB sprouts productivity with high protein content (28.8% from leaves of sprout). Treatment 5 produced the highest yield (21.7 t/ha per month).

RESUMO O ora-pro-nóbis (OPN) é uma olerícola não convencional que se destaca pelo seu valor nutricional, especialmente, em relação a seu teor proteico. Porém, há escassez de informações técnico-científicas sobre sistemas de cultivo recomendados. Este trabalho teve por objetivo avaliar a produção de brotos de OPN em sistema superadensado. O experimento foi desenvolvido no Setor de Horticultura da Fazenda Experimental Canguiri da UFPR, em Pinhais-PR. Para isso, efetuou-se o plantio do OPN em canteiros a céu aberto em diferentes sistemas de cultivo que variaram conforme a densidade de plantas (espaçamento) e manejo de podas e desbrotas. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com três repetições por tratamento. Foram testados cinco sistemas de cultivo em alta densidade de plantio (tratamentos): 1) 10 cm × 10 cm, 2) 20 cm × 20 cm, 3) 30 cm × 30 cm, 4) 30 cm × 30 cm e 5) 30 cm × 30 cm de espaçamento de plantio; sendo os três primeiros com desbrotas para produção de um broto por planta por colheita, o quarto com desbrota para produção de dois brotos por planta por colheita e o último sem desbrotas para livre produção de brotos. Foi também avaliada a porcentagem de proteína nos brotos de OPN para verificar o seu real conteúdo proteico. Os resultados mostraram que sistema de cultivo superadensado do OPN promove alta produtividade ao mesmo tempo que oferece um produto de alto conteúdo proteico (28,8% em folhas de broto). O cultivo no espaçamento de 30 × 30 cm e sem desbrotas proporcionou a maior produção de brotos (27,1 t/ha por mês).

No presente trabalho realizou-se um levantamento das perdas no mercado varejista de olerícolas in natura no município de Mineiros (GO) a fim de fornecer informações que possam auxiliar em ações específicas ao setor para se diminuir as perdas de hortaliças frescas no varejo local. Foram realizadas pesquisas em oito supermercados, duas quitandas e uma feira-livre, entre dezembro/05 e janeiro/06 mediante aplicação de questionários. Foram levantados os volumes comercializados, as dez maiores perdas na semana, o principal motivo causador das perdas e as principais providências internas e externas no equipamento de varejo considerado. Dentre as hortaliças relacionadas pela pesquisa, o tomate, a melancia, a cenoura, a batata e o repolho foram as olerícolas que mais contribuíram para o volume de perdas. Considerando-se o total de hortaliças comercializado, os supermercados, quitandas e feira-livre apresentam índices de perdas discrepantes: 1,9; 4,2 e 21,5%, respectivamente. Conforme as informações obtidas do varejo mineirense, o excesso na oferta de hortaliças nos mercados e as condições ambientais foram os principais motivos causadores das perdas dos produtos olerícolas, o controle de estoque é a principal estratégia a ser adotada pelo próprio estabelecimento para diminuir as perdas de hortaliças e a diminuição dos preços no atacado seria a principal providência externa a ser tomada para atenuar as perdas de hortaliças.

In the present work a survey was carried out to determine the fresh vegetables losses at the retail market in Mineiros County, Goiás State, Brazil, to supply information that may contribute to specific actions to improve the quality and availability of vegetables at the local market. The survey was carried out at retail outlets (eight supermarkets, two grocery stores and one street market) from December 2005 to January 2006. A questionnaire with questions about the weekly amount of losses in vegetables, the main cause of postharvest losses and the main internal and external strategies to reduce postharvest losses of fresh vegetables was applied in the retail shops. Tomato, watermelon, carrot, potato, and cabbage had the highest losses. Supermarkets, grocery stores and the street market showed discrepancy among loss percentages: 1.9, 4.2, and 21.5%; respectively. The main causes for losses were excess in the vegetable offer by retail market and environmental conditions. The stock control is the main strategy to be provided in order to decrease losses, and prices reduction by wholesale market was related to be the main external providence to be taken in order to decrease vegetable losses.

A comercialização racional e eficiente de hortaliças necessita de estudos constantes nos mercados para fornecer informações que possam servir de suporte à elaboração de estratégias e execuções de ações para melhorias em todo contexto mercadológico. O presente trabalho teve como objetivo realizar levantamento do mercado de olerícolas in natura no município de Mineiros (Goiás) a fim de fornecer informações de mercado que possam auxiliar em ações específicas ao setor. Para isso, foram realizadas pesquisas em estabelecimentos comerciais (equipamentos varejistas: supermercados, quitandas e feira-livre) entre dezembro de 2005 e janeiro de 2006 mediante aplicação de questionários em cada equipamento. Dentre as hortaliças relacionadas pela pesquisa, o tomate, melancia, cebola e batata inglesa foram as comercializadas semanalmente em maior volume. Os resultados demonstraram que os supermercados e as quitandas são os principais responsáveis pelo comércio de olerícolas em Mineiros. A deficiência na produção local de hortaliças em Mineiros pôde ser evidenciada, pois 81,8% dos produtos comercializados no município são oriundos de fornecedores distantes e apenas 18,2% de produtores locais. O agronegócio olericultura em Mineiros é incapaz de servir ao município em suas necessidades.

Rational and efficient vegetable commercialization needs constant studies about markets to supply information which can support the elaboration of strategies and actions to improve all marketing context. The objective of this work was to carry out a survey about the fresh vegetable market in Mineiros, Goiás State, Brazil, in order to supply market information that may assist specific actions for the sector. For this, a research was carried out in commercial establishments (supermarkets, grocery stores and street market) from December 2005 to January 2006 by applying questionnaires in each establishment. Among the vegetables related in the research, tomato, watermelon, onion and potato were the ones commercialized weekly in higher volume. The results showed that supermarkets and grocery stores are the most responsible ones for the vegetable trade in Mineiros. The local vegetable production deficiency was evidenced when it was established that 81.8% of the products commercialized in the city are coming from distant suppliers and only 18.2% from local producers. The agribusiness of vegetables in Mineiros is incapable of supplying the city's necessities.